クリスマスディナーコースの内容 

:お楽しみ前菜5種盛り合わせ+リース仕立てのベビーサラダ

 

:パンの盛り合わせ

 

:パスタ リングイネ モンサンミッシェル産のムール貝ソースと真空低温調理したサーモンフィレ

 

:海老、帆立、イカのソテー マッシュポテトとセミドライトマト バルサミコソース

クリスピーなパンチェッタ添え

 

:厚切り国産牛 赤身ステーキ ビーツのリゾットとほうれん草の付け合せ

 

:フランボワーズのムースとチョコレートケーキ 金粉を塗したダークスウィートチェリーのコンポート添え

 

:カフェ

 

 

説明

 

前菜(現在 数種の前菜をピックアップしました そこから 肉、魚、野菜とバランスよくベストをチョイスして決定します。)

 

パスタ(入荷時期が限られる世界最高峰のフランス産ムール貝を使用します。真空低温調理をした 生でもなくパサつきもなく

しっとりとして旨味が凝縮された不思議な触感のサーモンを常温でお楽しみください。サーモンの種類、産地は現在選択中です。)

 

魚介料理(海老、カニ、イカと人気の旨味ある食材をソテーし 相性の良いカリカリに焼いたイタリアのベーコン 濃厚なマッシュポテト 濃縮されたトマトとバルサミコ

で美味しくまとめます。)

 

肉料理(2人前だからこそ出来る 厚切りにした脂の少ない赤身ステーキ 程よい歯ごたえと重さのない美味しいステーキに仕上げ、色鮮やかなビーツのリゾットと

旬のほうれん草をニンニクとアンチョビで調理します。)

 

デザート(程よい酸味のあるフランボワーズのムースと高級チョコレートを使った濃厚なチョコレートケーキに可愛らしい金粉を塗したダークスウィートチェリーを乗せます。)

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