2010年 6月のアーカイブ

イカ墨のタリオリーニを作りました。

金曜日, 6月 18th, 2010

イカ墨を練りこんだ細麺をつくりました。硬めに茹で上げて魚介の出汁を吸わせて仕上げます。

なかなかの出来ですが、まだ改善の余地があるのでもう少し試行錯誤してみます。

皆様にはご迷惑おかけしました。ヘルニアの手術後 復帰しました。

火曜日, 6月 8th, 2010

私が入院中、ごく一部のメニューのご提供を控えさせていただきました。 皆様にはご迷惑おかけしましたが、今以上のよいお店作りに励みます。

完全復帰にはまだ時間が掛かりそうですが、やる気は120%! よいスタッフに恵まれて幸せです。 今後のフランコの成長にご期待ください。

また、 お世話になりました 刈谷豊田総合病院のみなさまへの感謝の気持ちはブログでつづらせていただきます。