貴重な低加水パスタ「パスタフレスカ」取り扱い始まりました。

低加水パスタとは?

製麺所の大きな機械を使う事によって出来る 加水率の少ないパスタです。

 

味や食感は?

デュラム小麦と数種の小麦をブレンドし、加圧して作るため 粉の風味が強く

独特の弾力が持続する まさに麺が主役のパスタです。

 

とても気になっていた麺で問い合わせをし 取扱店舗に食べに行き一発で気に入りました。

製麺所の生産が追い付かない中 友人の力添えにより何とか取り扱いができるようになりました。

愛知県内でもごく限られた店舗しか取り扱いがありません。今後も生産量増加の見通しは立っていないそうです。

 

ぜひ パスタフレスカ(カラヒグパスタ)を食べに来てください。

 

より詳しい情報 画像等は ブログをご覧ください。

 

 

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